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蛤蜊濃湯干貝燉飯

 
超簡單燉飯

材料:
1. 濃湯罐頭→這次用的是湯廚新英倫蛤蜊濃湯罐頭

2. 飯→其實應該用生米,可是我嫌麻煩,又剛好前一晚有剩飯就用了
3. 牛奶
4. 配料→想吃甚麼就加甚麼,這次是放了家裡通常有存貨(因為我很愛)的乾干貝,本來還想放軟枝結果忘了退冰

作法:(因個人習慣全程只有使用小火及中火,大火的話要比較注意食物的狀況)
1. 取適量濃湯罐頭倒入鍋子,依照個人喜好加入鮮奶,並攪拌使兩者均勻。
2. 將比較需要時間烹煮的配料放入,如果是用生米也是這時放進去。
3. 等到煮開后,將喜歡份量的飯放入燉煮。
4. 當飯的熟度軟硬度差不多的時候,放入其他配料,煮開後稍微多煮一下即可。
* 如果不是要作多人份,不建議一次使用一整罐濃湯罐頭,煮好放著雖然也可以但容易變質。
* 這次我是完全使用鮮奶沒加任何水,但是不喜歡奶味重的人也可加一些水,只是會比較不濃稠。
*牛奶添加量建議要比湯罐上的教學多,畢竟是要稍微燉煮,但可以照個人喜好調整,也可以在燉煮過程中再作調整,太湯就多煮一下(除非很在意燉飯的軟硬度)。
* 因為使用了濃湯與牛奶,燉煮過程中請不時翻攪以免混合不均或黏鍋。


如果嫌以上太囉嗦,這裡有超簡略版說明:
1. 將濃湯罐頭跟牛奶混合一起煮
2. 將飯倒入湯裡繼續煮
3. 放入配料再燉煮一下
完成!!

如果有疑問或是其他歡迎提出。: )
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